宾馆风险评价的目的是帮助业主确定工作场所存在的危害，评价来自这些场所的风险，并且决定采取何种措施来适易地消除危害或至少控制住风险。宾馆主要包括火灾危害、手工搬运危害、厨房设备危害、滑倒绊跤与跌倒危害、电气设备危害、游泳池危害及各种外伤等。 
　　1．火灾危害辨识：
　　宾馆厨房中的附属设施可能包括火炉，热的盘蝶，油炸锅及蒸汽锅等。这些热源构成火灾危害，同时在宾馆中随处可见的电气设施同样会造成火灾危害，某些电气设施可能会被顾客所使用。与此同时顾客在卧室中抽烟也构成火灾危害。
　　发生在厨房里的火灾将主要威胁厨房中的工作人员，这是因为火警使其他人员有足够的时间逃离到一个安全的地方。宾馆工作人员、顾客和来访者将会由于有更多的时间逃离到一个安全的地方而处于较低的风险之中。如果允许顾客在宾馆卧室内吸烟，那么吸烟卧室中的顾客和紧临房中的顾客将会面临最高的火灾风险。
　　推荐的控制措施：
　　考虑将吸烟与非吸烟房间进行分离。
　　提供烟灰缸和金属垃圾箱来阻断易燃材料的燃烧。
　　在每一个房间中展示火灾应急方法。
　　窗帘和软性家俱应由阻燃材料制成。
　　所有的电气设备应定期进行检验和测试。
　　电力接点应安装电力保护器。
　　电缆线的长度应保持最短。
　　积累的垃圾或易燃物品应每日清理掉。
　　应该有足够数量的出口满足宾馆现有人员的撤离。
　　出口应能引导人们到达安全地点。
　　所有的通道和逃生路线在任何时候都应保持畅通。
　　所有的内部防火门都应该清楚地标示出来。
　　防火安全标志和出口标志都应该能清楚地看到。
　　所有用于逃生的门都应该处于良好状态。
　　防火门上的自闭装置应处于良好工作状态。
　　出口应该被清楚地指明并且应被灯照亮。
　　用于逃生目的的门应朝逃生方向开启。
　　所有用于逃生目的的门均不应加设门锁。
　　楼梯应处于良好维修状态。
　　通风口和通风管应被适当地保护以防止火、热或烟蔓延。
　　应急逃生灯应处于良好状态。
　　火灾报警系统应处于良好状态并应定期检测。
　　火灾报警呼叫点应易见且不被任何物品阻挡。
　　应该配有足够数量的型号正确的消防设施。
　　便携式灭火器和灭火毡等应放置在合适的地方且易于取用。
　　便携式灭火器应每年检修维护一次且应保持相关记录。
　　安全提示牌应放置在卧室的烟灰缸边，以提醒客人在就寝前确保熄灭所有的燃烧物。
　　应急程序计划应该分别展示：在提示板上展示给工作人员；在大厅入口处展示给顾客。
　　应在火灾安全的各个方面对员工提供信息、指导和培训。
　　火灾出口对于残疾人应是可用的（适用的）。
　　烟雾报警器也应安置在地下室或其它人们很少去的场所，否则这些场所发生的火灾将探测不到，从而难以及时扑救。
　　所有的自闭门应该总是处于关闭状态，无论任何原因都不能用东西楔住而使其呈开启状。
　　（安全评价师）