全国公共营养师考试《基础知识》自测试题一

发布时间:2011-08-10 共1页

  1、食品的细菌污染中,假单胞菌属多见于(  )、(  )属在蛋品中常见,(  )属在罐头食品中常见,(  )属多乳品中多见。

  2、血浆和体液中的钙存在三种形式:(  )、(  )和(  )。

  3、指溶性维生素包括(  )、(  )、(  )、(  )。

  4、家庭中大米去除黄曲毒素的常用方法是:(  )、(  )。

  5、医院病人的膳食种类有:(  )、(  )和(  )三类。

  6、膳食纤维可分为(  )与(  )。

  7、根据GMP的法律效力分为(  )和(  )。

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