MBA案例:成败雅客

发布时间:2009-04-15 共2页


对于一个品牌,如果它只是拥有强大的知名度,而没有内涵、核心价值的话,它很容易消亡。保健品行业是代表,在这个行业里,曾经有很多诸如三株这样的知名品牌,一夜之间倒蹋。 
  对于食品品牌雅客,如果只是强调推出的新品,强调知名度,是很危险的。 
  它需要核心价值的提炼、宣传,来增强品牌抵抗风险的能力。 
  美味、快乐、健康,是食品行业值得提倡的主题,食品企业存在的价值就在于能为消费者提供美味、健康的食品,让消费者感受到快乐。如果雅客以“分享美味、分享快乐、分享健康”为核心价值,以“分享美味”、“分享快乐”、“分享健康”作为三个系列主题,并通过对应的广告宣传来塑造雅客,相信可以为雅客增色不少,品牌美誉度必然得到提升。 
  (三)过分依赖外脑 
  有人对晋江群起的运动鞋行业的造牌运动的评论是,一种观念的矫枉过正往往得到的就是谬误。许多企业由于认识到品牌的威力,企业的资源一股脑的投到宣传和广告上,创立了不少空中楼阁的“大品牌”。 
  营销的重要性,涉及到企业的经营战略,然而品牌策略、营销策划只是一个企业经营战略的一个组成部分。如果企业寄希望于一次或几次的品牌策划或营销战役,打造百年企业或是基业长青,是非常不现实的。 
  雅客与叶氏机构已经有多年的合作史了,从雅客官方新闻上可以看到,07新年伊始,雅客食品有限公司与上海叶茂中营销策划公司的领导便在上海就新年度的合作事宜进行了充分沟通和规划。叶氏机构对于雅客的重要性有点过了头。我们可以看到,03年叶氏机构帮助雅客从产品选择、品牌打造方面起了“全方位”的作用,那对于雅客管理层与决策层的作用又将体现在哪里?过分的依赖他人,只会忽略自己的能力且显得弱小。对于雅客决策层,要根据自身对于糖果行业的敏感与商业才能,制定出企业的发展战略,选择好企业产品的主攻方向,“研发”、“新品”、“巩固”,“收缩”,打理好业务,崇拜的应当是松下先生,而非叶茂中先生;对于雅客品牌管理部门,制定雅客品牌战略,系统、全面规划品牌,各种方式塑造、传播雅客品牌,保持品牌新鲜、有效维护、品牌危机预警,品牌美誉度与企业形象提升,是他们份内的工作。 
  企业发展、品牌规划的大方向,还是得由企业自己来定。没有人会相信,借助外脑可以缔造出一个食品帝国的商业梦想。至于一些具体的品牌操作细节、品牌策略与操作,聘请专业的广告代理公司或是营销机构为辅,无可厚非,也显得充分利用外部资源。 
  2005年未,孟跃、王传才、李顾等市场营销与实战专家,根据市场的调查,对雅客提出了批评。2004年11月份到05年4月,孟跃、王传才先生分别在云南昆明、四川成都、安徽合肥、河南郑州、以及广州、上海等地市场对雅克V9市场销售与消费者购买情况进行了一定范围的调研,他们发现,雅克V9市场销售出现了严重的偏离品牌传播的迹象。“迹象”之一是终端动销的困惑:在上述城市,雅克V9的终端展示还是十分显眼的,但是消费者主动购买的还是非常之少;在华东市场,消费者指名主动购买最多的仍然是大白兔、喔喔、金丝猴等等传统名牌;在广州、成都、昆明等市场消费者对徐福记等来自港台的糖果品牌则更加青睐。 
  随着中国经济持续增长,日益富足的人们对于休闲食品糖果的消费需求呈上升之势,据行业资料,1991年,糖果产量只有42.5万吨,1996年后糖果业重新崛起,2001年糖果的年产量为85万吨。经济增长提高了人们的消费水平的同时,也出现了肥胖等营养过剩的现状,人们对健康、健美的日益关注,对富含糖的糖果“敬而远之”也开始显现。另外,糖果在日常生活中毕竟还不是象鞋服、面纸那样属于“必须品”,消费带有相当的偶然性与随意性,这也限制了糖果的销量。在这样的大环境下,雅客也必然受到影响。虽然据调查,不会太多的消费者希望通过糖果来补充维生素,但是雅客让消费者在享用糖果的时候,补充维生素的创意,还是非常成功的,并且事实证明,雅客对于维生素糖果这个品类的创造是成功的。 
  对于取得了阶段性成功的雅客,似乎又有不少不利的现实情况摆在了它的面前,它又将如何面对?市场是永远存在的,关键是如何去创造。这是营销学的基本观点。 
  (一)逆向思维,创新糖果 
  糖果是甜的,含糖量高,会长胖,这是常识。那么雅客可以考虑针对这个细分市场,推出雅客低糖系列产品,再取个“健康糖果”概念或名称,来冲击市场,迎合那些想吃糖果又担心长胖的消费者。至于不甜的糖果(完全不含糖)这种颠覆性的“糖果产品”,还有待调查与小区域实验。 
  (二)介入“必须品”糖果 
  笔者前文不是有提及,糖果的消费行为存在很大的偶然性与随意性,还有“必须品”类型的糖果细分市场?有。笔者认为,至少有三类:巧克力糖果、棒棒糖、婚庆糖。 
  巧克力是一种让女生又爱又恨的食品,滋味美妙又容易长胖,但是很少女生可以抵抗巧克力的诱惑,雅客可以考虑推出巧克力系列糖果。对于巧克力糖果,其实笔者更想强调的是,对于雅客还有一个巨大的巧克力产品的市场机会。根据雅客官方信息,雅客专注于糖果、巧克力、果冻等领域,那么雅客可以凭借雅客的知名度,把巧克力作为一个重点培育的产品。目前为止,虽然市场上巧克力的知名品牌不少,有德芙、吉百利、费列罗、徐福记等外国品牌,国产品牌金帝拥有相当的影响力。但是洋品牌价位颇高,特别是德芙,让喜欢巧克力的消费者“忘而却步”;国产知名品牌数量不多,且巧克力市场容量不小,据相关资料显示,2006我国巧克力市场的销售量为45亿元,中国人均消费巧克力近70g,远远不及世界人均消费平均量的7kg。雅客可以凭借已有的品牌知名度,以知名、优质、优惠价位(中等价格)切入巧克力市场。
  棒棒糖受到小孩的喜欢,由于“童心”的影响,包括不少的年轻人特别是女生喜欢这个品类的产品。对于这个品类的产品,与雅客极力塑造的时尚路线非常吻合,并且目前棒棒糖市场上缺少知名品牌。雅客可以考虑推出雅客棒棒糖系列产品,并努力打造出另一个细分市场的领导品牌。婚庆市场对于糖果的大量消费,不多笔者多做阐述。对于时尚定位的雅客会不会不适合?不会。柒牌中华立领都可以把励志型的精神路线,延伸到婚庆市场,传播“真爱”理念,对于婚庆同样需要时尚。为了避免对雅客确认的流行路线产生太大的冲击,雅客可以针对婚庆市场推出子品牌,塑造造福文化、喜文化,迎合婚庆市场。 
  另外据称,广东市场对于“福文化”比较看中,而对于雅客的“时尚”糖果并不卖账,品牌也非常有必要根据具体的市场进行重新定位与调整。比如知名牛仔品牌李维斯,在外国是大众产品,而一到中国就成为只在专卖店销售的高档牛仔品牌。  
  糖果行业不是暴利行业,雅客大规模的营销动作,在收获知名度,吸引行业优质资源的同时必然大大增加其运营成本,为了保障利润,反应到市场就是产品的高价。如何在有效营销与运营成本之间达成平衡,对雅客是一个考验,因为作为企业,为顾客创造价值是一个永恒的主题,以顾客为导向也不是一句空话,提供美味、健康、优价的产品,是食品企业的利润来源。对于商业唯一不变就是一直在变,依靠一种操作手法,只能取得阶段性的成功,过分依赖,可能会因为外界的变化而产生不了原先的效果,达不到企业的期望。 
  作为中国糖果行业的一匹黑马,雅客已经取得了令人瞩目的成绩,我们期待它再创辉煌。

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