11.应用传播策略影响社区居民，促使相关个人及组织掌握知识，转变态度并做出有利于健康的行为，这种活动是指()。

　　A.健康传播活动B.健康教育活动C.健康干预活动D.健康咨询活动

　　12.在进行膳食结构评价计算乳类摄入量时，应按蛋白质的含量将()折算成()的量进行计算的。()

　　A.母乳;配方奶粉B.鲜牛乳;奶粉C.配方奶粉;鲜牛乳D.奶粉;鲜牛乳

　　13.婴幼儿胸围与头围大致相等的时间是()。

　　A.6月B.2岁C.1岁D.出生

　　14.在尿液中加入()，可用于尿中肌酐、羟脯氨酸的定量测定。

　　A.浓盐酸B.福尔马林C.麝香草酚D.甲苯

　　15.体内缺铁处于铁减少期时表现为()。

　　A.出现临床症状B.血清铁浓度降低C.运铁蛋白浓度升高D.血红蛋白浓度下降

　　16.口腔生殖综合征可由()缺乏引起。

　　A.维生素DB.维生素AC.维生素CD.维生素B2

　　17.下列烹调方法中，肉中维生素损失最少的是()。

　　A.煎炸B.红烧C.炒D.清炖

　　18.下列细菌，具有嗜盐性的是()。

　　A.变形杆菌B.沙门菌C.葡萄球菌D.副溶血性弧菌

　　19.在河豚鱼的下列器官中，河豚毒素含量最高的是()。

　　A.血液B.肌肉C.皮肤D.卵巢和肝脏

　　20.食品****变质的最主要因素是()。

　　A.遗传因素B.食品因素C.环境因素D.微生物因素