3、细菌检测包括对弧菌数量的测定及其优势菌种类的鉴定，以下为弧菌总数标准化检测程序及评分标准：  
　　（1）弧菌总数标准化检测程序  
　　①样本处理：  
　　将初样（混合样）放入初样管中，用无菌扦样器捣碎样本制成实验样本。  
　　②母液及稀释液的制备：  
　　用扦样器扦取0.5g（0.5ml）实验样本于母液管（内含4.5ml Nacl溶液）中，制成母液，并振荡混匀，此时母液管浓度级别为10-1。  
　　用微量移液器吸取母液管中的液体0.5ml，注入A管（内含4.5ml Nacl溶液）配成浓度级别为10-2的稀释液，并振荡混匀。  
　　以此类推，制成B管10-3稀释液和C管10-4的稀释液。  
　　③细菌接种及培养：  
　　用无菌微量移液器分别吸取ABC管中的稀释液，向特定选择性培养基TCBS上滴1滴溶液（0.05ml），并做平行对照组，微微摇晃使液体尽量散开，待液体完全被培养及吸收后，放于25-28℃倒置培养36-48小时后取出计数。  
　　④细菌总数计数及计算均值  
　　无论细菌菌落大小均要求计数，经计算得每个浓度的计数平均值分别用ABC来表示。  
　　⑤结果判定原则：  
　　a、首先选择平均菌落在20~200之间的数值作为检测结果，如果只有一项数值介于20~200之间，则选择该数值为最终结果，即若A属于[20，200]，BC不属于[20，200]，则A为最终结果；  
　　b、如果有两项数值介于20~200之间，则按以下原则：  
　　AB属于[20~200]，C小于20，则选B为最终结果；  
　　BC属于[20，200]，A大于200，则选C为最终结果。  
　　c、如果ABC均大于200，则选C为最终结果，如果ABC均小于20，则选A为最终结果。  
　　d、可以接受的结果：  
　　如果AB大于200，C小于20或A大于200，BC小于20，此两种结果可由多种原因导致，需比较实验组和对照平行组来判定是否属于上述几种情况，如果认为结果不能更改，则可选择B为最终结果，B为可接受结果。  
　　e、如果除了上述的这些情况外，还出现了其它的结果，则说明实验过程中存在严重的错误，应当重新实验。  
　　（2）评分标准：  
　　①弧菌总数计数的最终结果若选择A为最终检测结果的记为1；  
　　②弧菌总数计数的最终结果若选择B为最终检测结果的记为2；  
　　③弧菌总数计数的最终结果若选择C为最终检测结果的记为4；  
　　三、安全等级的划分  
　　安全等级分成五个等级，具体如下：  
　　综合安全等级评分表

安全等级	安全	比较安全	一般安全	比较危险	危险
综合评分	3、4	5、6	7、8	9、10	12

　　四、等级提升及等级提升原则 
　　1、等级提升原理及概念：  
　　由于不同致病性细菌或寄生虫对不同生物体造成的危害程度不同，所以每类生物体都有其专属的致病性细菌或寄生虫病，为了更好地体现这种差异性，也为了更准确地出具综合安全等级评价结果，于是引入等级提升的概念：在细菌检测或寄生虫检测中，如果处于优势生长的细菌或寄生虫，恰好为该品种主要细菌病或寄生虫病中的致病性细菌或寄生虫，则需进行等级提升。  
　　2、等级提升原则：  
　　①范围及条件：当细菌检测和寄生虫检测中的最终判定结果最高级，即评分为4的时候，并且所鉴定的优势菌（种）种类为该样本所列的致病性病源菌（种），则需进行等级提升；  
　　②系统等级提升：在系统综合评分后，将系统的综合安全等级向危险等级方向提升一个等级，即如果系统综合评分为7，系统综合安全等级为一般安全等级，则经过提升后，系统综合安全等级为比较危险等级。