第八章  草菇

　　一、考核知识点

　　（一）草菇子实体的主要特征——菌托。

　　（二）子实体分化发育的6个时期。

　　（三）草菇生长发育对温度的要求。

　　（四）草菇菌种保藏温度。

　　（五）草菇生长发育对酸碱度、水分及空气相对湿度的要求。

　　（六）草菇当前的育种目标。

　　（七）草菇原种的配制及栽培适期。

　　（八）草菇在江苏的主要栽培方式（室外堆草法，室外拱棚棉壳栽培）及播种方法和播种量。

　　（九）割秆式堆草法。

　　（十）子实体采收适期及采收注意点。

　　二、考核目标

　　（一）识记  草菇发菌及子实体形成的最适环境条件，原种培养基（稻草及棉花）的基本配方及菌令，露地栽培适期、栽培方法、播种方法及播种量。

　　（二）领会  草菇生长快、周期短，严格的温、水管理显得更重要；及时采收与品质关系。

　　（三）应用  在了解草菇高温高湿生长快的特点基础上，生产上要控制菌令，保证菌种质量，栽培管理上满足菌丝生长和子实体形成所需的环境条件，尤其是温度、水分，从而提高产量。

　　第九章  金针菇

　　一、考核知识点

　　（一）金针菇自然生长的最适季节。

　　（二）金针菇对无机营养和维生素与其他菇类的需求差异。

　　（三）金针菇人工栽培季节（露地与保护地）。

　　（四）金针菇原基形成的最适温度和子实体形成的最低温度。

　　（五）空气中二氧化碳浓度对商品子实体形成的影响。

　　（六）过强光线对子实体生长的影响。

　　（七）目前栽培的品种类型与特点。

　　（八）瓶装金针菇要选择合适的瓶颈。

　　（九）金针菇培养基的基本配方。

　　（十）金针菇的出菇管理要求。

　　（十一）市场鲜售及出口金针菇产品的采收要求。

　　（十二）袋栽与瓶栽金针菇在装料和灭菌上的异同点。

　　二、考核目标

　　（一）识记  金针菇原基与子实体形成的适温及适宜栽培季节，金针菇为VB1VB2的天然缺陷型，两类品系菌种，采收规格。

　　（二）领会  两种不同品系金针菇与栽培的关系，二氧化碳浓度对商品生产的影响。

　　（三）应用  菌丝生理成熟后，催蕾技术的及时应有是提高金针菇产量的关键。